Daję śmietanę 36% i mascarpone w proporcji 1:1 (jak potrzebuję mniej, daję po 250 g serka i śmietany) Ubijam z resztą składników ok. 3-4 min., w schłodzonym uprzednio w lodówce pojemniku. Krem wychodzi na tyle sztywny, że spokojnie dźwiga bezę (patrz przepis na wisniową chmurkę) Przepis na biszkopt z mascarpone krok po kroku. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę i dodaj cukier, ubij aż masa będzie błyszcząca. Cały czas miksując dodawaj po 1 żółtku. Do piany przesiej mąkę ziemniaczaną i wymieszaj delikatnie szpatułką silikonową do połączenia składników. Następnie przesiej Przepis na prawdziwy deser bez pieczenia. Wyśmienity przysmak na karnawał. Tiramisu to prosty deser, który łączy w jedno kawę, biszkopty i kremowe mascarpone. Nazwa odnosi się do słowa oznaczającego podnoszenie na duchu i poprawę humoru. Oto przepis na klasyczne tiramisu, które można zamiast pączków podać na tłusty czwartek. Wtedy będziemy mieli pewność, że biszkopt nie przypali się i nie przyklei do blachy. Upiecz go w piekarniku przez 40 minut w 180 stopniach. W tym czasie przygotujemy pyszny krem z serkiem mascarpone. Przełóż serek i śmietankę do miski, zmiksuj masę na gładki krem, a w międzyczasie dodaj cukier puder. Masa zrobi się lśniąca. Krem. Do miski miksera włożyć zimne mascarpone i dobrze schłodzoną śmietankę. Miksować przez ok. 2 minuty aż powstanie gęsty i sztywny krem. Dodawać po łyżce nutellę (w krótkich odstępach czasu), miksując na małych obrotach do połączenia się składników. Dolny blat biszkoptu położyć na paterze, nasączyć 3 łyżkami MASA Z MASCARPONE: Galaretkę rozpuscić w gorącej wodzie. Wystudzić. Mascarpone utrzeć z 0,5 szklanki cukru pudru. 0,5 litra smietany kremówki ubić z 1 łyżką cukru pudru i połączyć z Mascarpone. Do masy dodać tężejącą galaretkę.Wymieszać. Na 1 blat ciasta wyłożyć masę i przykryć drugim blatem ciasta. POLEWA: Ciasto z mascarpone i owocami. 200 g mąki, 60 g cukru, 60 g masła, 3 żółtka, 3 łyżki zimnej wody, masa kajmakowa (mała puszka), 200 ml śmietanki 30 %, 250 g mascarpone, owoce leśne, galaretka truskawkowa Mąkę, cukier, masło, żółtka i wodę zagnieść. Odstawić na 30 min do lodówki. Gdy śmietana jest dobrze ubita dodajemy partiami serek mascarpone i cukier puder. Wszystko lekko miksujemy tak, aby nie było grudek. 9. Na końcu dolewamy wystudzoną, płynną żelatynę i .

masa do tiramisu z serkiem mascarpone i śmietaną